Muffins Chocolat & orange : pour toi Gonzalo

Mélange traditionnel mais efficace !

Préparation : 25 minutes
Four : 200°C
Cuisson : 15-20 minutes

Ingrédient :

• 100g de beurre doux
• 150g de sucre en poudre
• 16 cuillères à soupe de lait
• 3 œufs
  
• 270g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 plaquette de chocolat noir
• écorces d'orange confite (1 boite)
• essence de vanille

Préparation :

• Faire fondre le bol dans un saladier. Ajouter le sucre. Mélanger. Ajouter ensuite le lait et les œufs, bien mélanger. Parallèlement, faire fondre le chocolat en bain marie.
  
• Tamiser la farine avec la levure et le sel, puis ajouter le mélange à la préparation. Ajouter l'essence de vanille selon votre goût. Incorporer le chocolat fondu à la pâte. Bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.
  
• prendre une partie des écorces d'orange (se réserver la fin pour la décoration de vos muffins) et les découper en petits morceaux à incorporer directement dans la pâte.
• Verser la pâte dans les moules à muffins, ajouter sur le dessus un morceau d'écorce d'orange. Enfourner un bon quart d'heure.

Petits conseils et astuces :
Comme précédemment pour les moules, les petites couronnes en papier vous aideront à donner à vos muffins une jolie forme ainsi qu'un meilleur démoulage.
Pour la décoration, quand nous manquions d'écorces d'orange, nous avons utilisé des vermicelles multicolores. Un peu de "peps" dans la présentation ne fait jamais de mal !