Sablés façon Cookies

Recette amusante et créative.

Four : 10 à 15 minutes

Préparation : env. 20 minutes

Ingrédients :

• 125g de beurre doux
• 115g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 230g de farine
• 1 pincée de sel
• Essence de vanille
• Pépites de chocolat

Préparation :

• Laisser le beurre ramolir puis le reduire en pommade. Ajouter le sucre et l'essence de vanille selon votre goût. Fouetter bien l'ensemble. Ajouter l'oeuf, fouetter de nouveau.
• Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte bien homogène.
• Laisser reposer la pâte quelques minutes au congélateur afin qu'elle soit plus maléable. Beurrer et fariner une plaque pour le four. Prendre des petits bouts de pâtes, les rouler en boules et les écraser légèrement sur la plaque. Vos biscuits auront ainsi une forme ronde et légèrement bombée. Disposer les pépites de chocolat. Enfourner pendant un dizaine de minutes (le temps que les sablés dorent un peu).

Petits conseils et astuces :

Pour faire des formes plus régulières, vous pouvez étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie (ou une bouteille lisse remplie d'eau) sur du papier sulfurisé préalablement fariné, jusqu'à ce que la pâte fasse 5mm d'épaisseur environ. Placez-la ensuite au congélateur pendant une dizaine de minutes. Vous pourrez ensuite y découper des formes plus géométriques et régulières, à l'aide d'un verre ou de pochoirs de cuisine.